Pancakes au lait robot extra croustillant
Ingrédients
- 20 cl lait ribot
- 20 g sucre
- 25 g beurre demi-sel fondu
- 150 g farine
- 5 g levure
- 1 oeuf battu
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre et faire un puits.
- Dans un second bol, battre l’oeuf, puis y ajouter le lait ribot et en dernier, le beurre fondu.
- Verser le mélange oeuf/lait ribot/beurre dans le puits du bol contenant la farine.
- Mélanger brièvement le tout afin de “mouiller” la farine. Faire attention à ne pas trop mélanger.
- Laisser reposer le tout 10 minutes.
- Faire chauffer à feu moyen une poêle puis y déposer une louche de pâte. Lorsque des bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser cuire 90 secondes env.
- Déguster aussitôt (avec par exemple du sirop d’érable, du Nocciolata, de la confiture)
Notes
Bon appétit!