Pancakes mit Buttermilch
Zutaten
- 25 cl Buttermilch
- 20 g Zucker
- 25 g Butter mit Salz
- 150 g Mehl
- 5 g Hefe
- 1 geschlagenes Ei
Anleitungen
- Mische das Mehl, die Hefe und den Zucker in einer Schüssel zu einem Teig und drücke eine Faustgroße Aushöhlung in die Mitte
- Schlage in einer zweiten Schüssel das Ei und füge dann die Buttermilch und als letztes die geschmolzene Butter hinzu
- Schütte die Ei-Buttermilch-Butter Mischung in die Aushöhlung des Teiges
- Mische kurz alles um den Teig "anzufeuchten". Aufpassen nicht zu sehr zu mischen.
- Lass die Mischung für 10 Minuten ruhen
- Stell eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und gieße für jeden Pancake eine Suppenkelle des Teiges hinein. Wenn sich kleine Bläschen auf dem Teig bilden, drehe ihn um und lass ihn nochmal für etwa 90 Sekunden braten
- Sofort verzehren (am besten mit Ahornsirup, Nocciolata oder Marmelade)