Recette: purée de pois cassés au chorizo

En ces temps de confinement, tout le monde (ou presque) doit cuisiner à la maison. Les pizzas surgelées et les raviolis en boîte, ça passe une semaine. Ensuite, ce n’est juste plus possible de les voir en peinture! 

Nous publions donc cette recette pour tous ceux qui recherchent de l’inspiration pour un bon plat maison et pour tous ceux qui font leurs premiers pas en cuisine. Cette recette réconfortante est extrêmement facile à cuisiner, ne demande que quelques minutes de préparation et est délicieuse par toute journée pluvieuse, froide ou simplement grise. 

Temps total de préparation:

  • 1 heure pour le trempage
  • 10 minutes pour cuisiner
  • 30 minutes pour la cuisson

Ingrédients et quantités pour 2 bons mangeurs

  • 250gr de pois cassés 
  • Chorizo (en fonction des désirs du jour)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre 
  • 2 carottes
  • 1 oignons
  • 2 cuillères à soupe d‘huile
  • optionel: piment

Purée aux pois cassés

Préparation

Etape 1:

Faire tremper les pois cassés dans de l’eau pendant une heure

Etape 2:

  • Éplucher et émincer l’oignon et les carottes
  • Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et y faire revenir quelques minutes l’oignon et les carottes
  • Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles, l’ajouter aux légumes et laisser revenir une minute
  • Ajouter les pois égouttés au mélange
  • Couvrir généreusement d’eau
  • Laisser frémir le tout une trentaine de minutes
  • Ajouter le sel et le poivre à mi-cuisson (ne surtout pas saler en début de cuisson car les pois seraient alors durs)

Etape 3:

  • Lorsque les pois sont fondants, égoutter la préparation et l’écraser grossièrement avec un presse purée
  • Déguster chaud

Bon appétit!

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